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致謝

緒論──資本主義重組了人類與自然其他成員的關係
＊資本主義出現之前的人類與自然
＊最早的疆界
＊疆界與廉價
＊世界─生態介紹
＊廉價事物的來世
 
CH1 廉價自然
＊早期殖民主義與自然
＊創建「自然」與「社會」
＊自然、私有財產與勞工
＊無法欣賞資本世
 
CH2 廉價金錢
＊以金融為生態
＊現代世界貨幣起源
＊歐洲白銀
＊熱那亞銀行
＊軍事貨幣的起源
＊資本主義生態：全球故事
＊銀行家為何需要政府
＊現代線索
 
CH3 廉價工作
＊雇傭勞動的時間生態
＊全球工廠的必備：全球農場
＊在自然中控制工作
 
CH4 廉價照護
＊重要馴化
＊金融化與女性財產繼承
＊「女人」一類的發明
＊犁耕之後的發展
 
CH5 廉價食物
＊食物如何塑造了工業世界
＊從少肉多菜轉變為添加維生素的貧窮
 
CH6 廉價能源
＊荷蘭病
＊二十世紀的食物
＊二十世紀的煤炭與勞動
＊二十世紀的石油與金錢
 
CH7 廉價生命
＊科學種族主義與殖民政策
＊自然、文明與英國殖民國家
＊大西洋疆界的自由管制
＊國家與民族
＊另類民族主義
 
CH8 結論

附注
參考文獻
索引
 

緒論

資本主義重組了人類與自然其他成員的關係

　　「閃電和雷鳴需要時間，星光需要時間，行動需要時間，行動完成之後被看到、聽到也需要時間。這項行動對他們而言太過遙遠，比最遠的星星還遠──然而他們還是完成了。」

　　弗里德里希．尼采（Friedrich Nietzsche），《瘋人》（The Madman）節錄自《歡愉的智慧》（The Gay Science）

　　在氣候恰巧適宜（climatic good fortune）的漫長時期裡，現代世界發展出穩定的農業、城市、民族國家、資訊科技以及其他各方面的成就。然而，這種日子已不復存在；海平面上升，氣候愈來愈不穩定，平均溫度也在增加。文明出現的地質時代被稱為「全新世」（Holocene），有人把我們的新氣候時代稱為「人類世」（Anthropocene）。未來的智慧生命（intelligent life）會知道我們曾經存在，因為化石紀錄裡滿是人類奇蹟，像是原子彈裡的輻射和石油工業的塑膠，還有雞骨頭。

　　接下來會發生的事一方面無法預測，另一方面卻又全然可測；無論人類決定怎麼做，二十一世紀都將成為生物網（web of life）「突發而不可逆轉」的改變期。

　　地球系統科學家用「狀態變遷」（state shift）這個不太有趣的名詞，來稱呼生物圈系統存在期間這些重要的轉捩點。可惜的是，發展出這種地質改變的生態學也孕育了人類，而人類無法接收這般狀態變遷的消息。尼采的瘋人也以類似的方式宣布上帝將死：即使工業化歐洲已經把神的影響減少到剩下星期天半強迫性上教堂做禮拜，十九世紀社會還是無法想像沒有神的世界。而二十一世紀也有對應的情況：與想像資本主義（the end of capitalism）滅亡相比，對大多數的人而言，想像地球毀滅要容易得多了。

　　我們需要心智的狀態轉變以便與新時代共進。

　　首要的任務就是加強語言嚴謹性，這樣才能看出把新地質世紀命名為人類世的問題；人類世（Anthropocene）的字根來自希臘文「anthropos」，意指人類，也就表示人類展現所有人類特質，一如小孩就會表現出幼童的模樣，或者蛇就是有爬蟲類的特性，而人類卻造成了氣候變遷和地球上的第六次大規模滅絕事件。人類的確自末冰河時期末期（the end of the last ice age）就一直在改變地球。經過了幾世紀，狩獵率稍微高出獵物數量的自然補充率，同時加上氣候與草原變遷，造成了多種動物滅絕，如：北美哥倫比亞草原猛獁（Columbian Plains mammoth）、東亞巨猿（Gigantopithecus，猩猩的親戚，體型巨大），還有歐洲的愛爾蘭大角麋鹿（Megaloceros giganteus）。在一萬兩千年前，人類因農業發展的溫室氣體排放（agriculture-related greenhouse gas emissions），甚至有可能部分參與、造成了全球寒冷化時期（global cooling phase）。

　　捕獵大型哺乳類動物到物種滅絕是一回事，可是現代毀滅的速度與範圍，無法根據我們猿類祖先的活動推斷。現今人類並非以幾世紀的過度捕殺活動使猛獁滅絕，目前有人從巨型動物到微生物什麼都殺，殺戮速度比背景滅絕率（background rate）高出一百倍。

　　我們的理論認為變因是資本主義（capitalism），現代歷史從一四○○年代就開始發展資本主義，而這段發展期間更恰當的稱呼是「資本世」（Capitalocene）。使用這個名稱表示對資本主義的重視，不只把資本主義當作經濟系統理解，而是要了解資本主義也是一種方法，可組織人類和大自然其他部分（the rest of nature）之間的關係。

　　我們在本書要解釋自然、金錢、工作、照護、食物、能源和生命這七樣廉價事物如何組成這個世界，上述提到的每個字詞都有其難度。廉價是講價（bargain）的相反，降低價值是更廣泛控制生物網的一套策略。「物品」會變成物品，乃是經過軍隊、神職人員、會計所達成，最重要的是人類和自然共存並不像是十七世紀的巨大撞球一樣互相碰撞，創造生命的脈搏既棘手又具爭議，而且相互供養。本書會介紹人類和生物網之間的複雜關係，以及思考方式，幫助我們了解所在的世界，並推測世界未來可能的樣貌。
 
　　讓我們回到前述地質紀錄的雞骨頭，以此作為前導；家雞（Gallus gallus domesticus）是世界上最常見的鳥類，而雞骨紀錄顯示了人與雞的關係裡資本主義的痕跡。我們現在吃的雞與一百年前的食用雞有很大的差別，現代雞是第二次世界大戰後致力得來的成果，戰後自亞洲叢林取得免費遺傳物質，人類決定把遺傳物質重組以生產利潤最高的家禽。這種雞幾乎不太會行走、幾個星期就能生長為成雞、雞胸碩大，而且從地質角度來看，飼養和宰殺這些雞隻的數量極為龐大（一年超過六百億隻）。把這種關係想成是「廉價自然」的表現。

　　雞是現在美國最流行的肉類，雞肉被預測為二○二○年全球最受人類歡迎的食用肉。飼養雞隻需要大量勞力，養雞工人的薪水非常微薄：在美國，花在速食雞肉的一塊錢裡，工人只能賺到兩分錢；有些養雞場雇用服刑的犯人，每小時支付他們二十五分錢，把這種情況想成「廉價工作」。

　　在美國的養雞業中，切雞翅的工人因為在作業線上重複劈砍和扭轉的動作，八十六％都有身體痠痛的狀況。看到雇用的工人舉報工傷，有的僱主會取笑他們，而且僱主不認帳的情況也很常見，受傷工人的下場就是在傷後十年內，收入會減少一五％。工人在復原期間必須依賴家人和支援網絡，這個生產線外的因素對工人持續工作有重要影響，把這個情況想成是「廉價照護」。

　　養雞工業生產的食物，最終能讓人吃飽，不滿情緒也會減低，因為只要在點餐櫃檯或得來速窗口以低價就能買到，這就是「廉價食物」的策略。

　　雞本身對氣候變遷影響相對較小，每隻雞只有一個胃，而且雞不像牛會排出甲烷；不過，大量雞隻飼養會需要用到可觀的燃料來保持飼養環境溫暖，這是美國飼雞產業中碳足跡最大的來源，想要廉價雞肉就不能沒有丙烷，這就是「廉價能源」。

　　商業銷售這些加工過的雞隻會有風險，不過了有經銷特權和津貼補助，同時還有容易取得的經濟與實質資源，包括前往養雞用的大豆種植地（多半位在中國、巴西和美國）和申請小型企業貸款等種種管道，雞隻銷售利用公共費用降低風險並獲得私人盈利。這就是「廉價金錢」的一種概念。

　　最後，針對各類動物與人類（如：女人、被殖民者、窮人、有色人種、移民）持續而經常性的沙文主義行為（chauvinism）造成上述六樣廉價事物。要成就現有的生態還需要最後一項元素，那就是操控「廉價生命」。

　　然而，在這個過程的每個階段，人類都堅持下來了──不管是原住民（他們飼養的雞隻為家禽繁殖提供了遺傳物質）、要求認可和救濟的照護人員，還是對抗氣候變遷和華爾街的那些人。在自然、貨幣、工作、照護、食物、能源中，社會活動掙扎著，而「資本世」堆積的雞骨，則足以解釋為什麼現代最具象徵性的代表既不是汽車也不是智慧型手機，而是麥克雞塊（Chicken McNugget）。

　　當大家拿著雞肉和大豆產品（雞塊）沾塑膠小盒裡的酸甜醬料，上面提到的這些事全都被拋在腦後；然而比起創造雞隻的人類，上兆的雞骨化石會留存得更久，並保留人類當時作為的痕跡。因此，我們要把人類、自然和改變地球系統的歷史，當作現代世界的短史介紹，這樣才能預防大家忘記。不過，本書講述的並不是全世界的歷史，而是歷史進展的過程，這些過程可以解釋為什麼世界會變成今天的樣子。七件廉價事物的故事能說明資本主義是如何擴張而得以發展出下頁地圖中的情勢，從地圖中可以看出地球上不受歐洲殖民力影響的部分有多小。

　　我們會詳細說明書中所指「廉價」（cheap）的定義。首先，我們要充分說明，這一切不只是人類的自然行為，也是人類與生物世界和實體世界互動的特定模式，讓我們走到今天這一步。